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冰糖葫芦厂家和您一起制作酸甜可口小零食

作者:中国糖葫芦用品大全   日期:2019-6-22 15:39:18 人气:0


冰糖葫芦是北方冬天我们喜欢吃的一种小零食,它的主要用料是山楂和糖,其实用山楂和糖,还能制作出很多酸甜可口的小零食,今天冰糖葫芦厂家带您来一起制作一些关于山楂和糖制作的小零食。

糖葫芦产品4.jpg

冰糖葫芦和糖雪球

在做冰糖葫芦和冰糖雪球时,制作时候糖的温度不同。前面的步骤都一样,山楂洗净晾干,糖加水熬成糖稀,接下来,就不同了。做冰糖葫芦的时候,糖浆烧到大泡消失都变成均匀的小泡,同时颜色稍微变黄,然后就把串好山楂放进去滚一圈,粘上糖浆拿出,放凉。这样就制作成了冰糖葫芦。

而做冰糖雪球的时候,糖只要全部溶解在水里变成糖稀就立即关掉火,然后将山楂倒进去和着糖浆一起翻炒冷却。

由于温度不同,糖的结晶形态也不一样。再加上翻炒能够更快地降低糖稀的温度,所以温度更低的冰糖雪球就产生了白霜样的结晶附在山楂上,这便是糖雪球了。


糖葫芦产品1.jpg


另外,山楂和糖还可以制作成糖水山楂。制作方法也比较简单。

将山楂洗净后去籽,可以将山楂剖成两半,也可整颗使用,准备一口干净的锅,尽量不要使用铁锅或金属材质的。因为山楂的酸具有一定的腐蚀性,金属锅容易被腐蚀,可以选用玻璃或者不锈钢材质的锅。放入适量水,将山楂倒入一起开火煮沸,放入适量糖后继续煮至汤水粘稠后关火即可。

糖水山楂.png

制作的糖水山楂建议放量后使用,因为热的口感较酸。

山楂和糖的配合中合了山楂的酸,适当使用可以健脾开胃。虽然美味但也不要贪吃呀。



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