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老北京糖葫芦有着多久的历史年代呢?

作者:中国糖葫芦用品大全   日期:2017-11-10 9:31:36 人气:0


1、北京是一个充满了历史文化传承的城市了,各种各样的京味儿美食让人目不暇接,其中的冰糖-葫芦儿堪称人气爆棚,一支支穿满晶莹剔透红果的小棒,一律乱箭般插在稻草秸捆扎成的草靶上,微微探出街头,诱惑着来往的行人。去北京旅游过的人,绝大多数都吃过冰糖-葫芦儿。红彤彤的山楂红果,富贵喜气、晶莹光亮,十分招人喜爱,咬一口嘎嘣一声脆,甜里透酸、酸中带甜、甜而不腻、酸不倒牙、清香利口,可谓老少皆宜,而且价格不贵,被称之为人气王美食,糖葫芦儿也成为中国最大的旅游城市北京的形象标杆美食。

2、对于土生土长的北京人来说,提起冰糖-葫芦儿,满心都是喜爱,生活在小胡同里的孩子,在那个没有麦当劳肯德基的时代,大多数都是啃着冰糖葫芦长大的。对于那些上了岁数的老北京来说,冰糖-葫芦儿更是一种旧的念想,小小的一串儿冰糖葫芦儿,传承了太多太多的京味儿文化和民俗沉淀。

3、据上一辈儿的老北京回忆说,老北京四九城卖冰糖-葫芦儿的小贩,各有各的吆喝方式和风格。东南城的前门、崇文门、宣武门,这一带是旧时的穷人区,多数人家没有院子,推门就进屋或者是院子浅,卖冰糖-葫芦儿的用不着拉长音费大力气吆喝,吆喝的特点是“干、艮、倔、臧”。“蜜来哎——葫芦儿——冰糖儿多呀哎”“葫芦儿——冰糖儿多呀哎”,典型的短平快推销方式。

4、故宫的周边以及北城西城是富人区,皇族多贵族大户多,豪宅大院林立,大部分是套院,太太小姐们住在三层院子的最里层,平时做些针织绣活,一听到卖冰糖-葫芦的吆喝,她们就会使唤下人去买。这一带小贩的吆喝悠扬悦耳,韵味十足。“哎——大糖葫芦儿——呵”,用的是丹田之气美声唱法。

5、赶上年根儿,在厂甸庙会上卖的是大串糖葫芦,数十个山楂果用荆条串制而成,果上抹的是俗称糖稀的白色麦芽糖,大糖葫芦有六尺、四尺、三尺等大小尺寸,顶端插上纸制彩色小旗,有红有绿。这种糖葫芦不是拿在手里而是扛在肩上,或者是孩童们喜气洋洋高高举着,小贩们的吆喝声变成了“哎——扛串儿”。《厂甸正月竹枝词》亦有云:“雪晴满路是泥塘,车畔呼儿走不忙,三尺动摇风欲折,葫芦一串蘸冰糖。

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